Σχετικά με
Το περιεχόμενο είναι διαθέσιμο αποκλειστικά για τους συνδρομητές που έχουν ενεργοποιήσει τη συνδρομή τους στο επίπεδο Expert. Περιγραφή: Το webinar εστιάζει στους παράγοντες που επηρεάζουν το κόστος ενός μενού, αναλύοντας τις διαφορετικές κατηγορίες γευμάτων (πρωινό, μεσημεριανό, δείπνο, snacks). Μέσα από πρακτικές συμβουλές και στρατηγικές, οι συμμετέχοντες θα μάθουν πώς να βελτιστοποιούν τα κόστη, διατηρώντας υψηλή ποιότητα και ικανοποίηση πελατών. Στόχοι Σεμιναρίου: 1. Κατανόηση Παράγοντων Κόστους: Να ενημερωθούν οι συμμετέχοντες για τους βασικούς παράγοντες που διαμορφώνουν το κόστος του μενού, από τα υλικά έως τις διαδικασίες παρασκευής. 2. Βελτιστοποίηση Κόστους Ανά Κατηγορία Γεύματος: Να παρέχει πρακτικές στρατηγικές για τη διαχείριση του κόστους στις διαφορετικές κατηγορίες γευμάτων, χωρίς να υποβαθμίζεται η ποιότητα. 3. Εξισορρόπηση Κόστους και Κερδοφορίας: Να υποστηρίξει τους επαγγελματίες να διατηρήσουν τη βιωσιμότητα και την κερδοφορία των F&B τμημάτων τους μέσω αποτελεσματικής διαχείρισης του μενού.