Food vs Housekeeping: Έξυπνες τεχνικές για λιγότερη επιβάρυνση από την κατανάλωση φαγητού

Η Hotelier Academy παρουσιάζει το webinar "Food vs Housekeeping", που θα πραγματοποιηθεί την Τετάρτη, 29 Ιανουαρίου 2025 στις 16:00.

Το webinar αναδεικνύει έξυπνες τεχνικές που μειώνουν την επιβάρυνση του housekeeping από την κατανάλωση φαγητού στα δωμάτια. Από τη διαχείριση του room service έως τη μείωση αποβλήτων και φθορών, οι συμμετέχοντες θα μάθουν πώς να ενισχύσουν τη συνεργασία μεταξύ F&B και housekeeping, βελτιώνοντας τη λειτουργικότητα και την εμπειρία των πελατών.

Στόχοι Σεμιναρίου:

1. Κατανόηση των Formats Πρωινού:

Παροχή γνώσεων για τα κύρια formats που προσαρμόζονται σε μικρά και μεγάλα ξενοδοχεία, λαμβάνοντας υπόψη τις ανάγκες και τις προσδοκίες των πελατών.

2. Διαχείριση Πόρων και Εμπειρία Πελατών:

Να παρέχει στρατηγικές για τη βέλτιστη αξιοποίηση πόρων, προσφέροντας παράλληλα υψηλής ποιότητας εμπειρία πρωινού.

3. Προσαρμογή του Πρωινού στην Ταυτότητα του Ξενοδοχείου:

Να υποστηρίξει τη δημιουργία πρωινού που αντανακλά τη φιλοσοφία και την ταυτότητα του καταλύματος.

Σκαλέτα Περιεχομένου: 

• Εισαγωγή

  • Η αυξανόμενη τάση κατανάλωσης φαγητού στα δωμάτια

  • Οι επιπτώσεις στο housekeeping και η ανάγκη για έξυπνες λύσεις

• Προκλήσεις στη Διαχείριση Κατανάλωσης Φαγητού στα Δωμάτια

  • Συνηθισμένα προβλήματα: λεκέδες, απορρίμματα, φθορές

  • Πώς επηρεάζονται οι διαδικασίες καθαριότητας και το κόστος

  • Έξυπνες Τεχνικές για Μείωση Επιβάρυνσης

• Διαχείριση Room Service:

  • Χρήση κατάλληλων δίσκων και υλικών για ελαχιστοποίηση φθορών

  • Στρατηγικές συλλογής και απομάκρυνσης του room service εγκαίρως

• Ορθολογική Καθοδήγηση Πελατών:

  • Χρήση ενημερωτικών καρτών για σωστή κατανάλωση φαγητού στα δωμάτια

  • Προσφορές για κατανάλωση φαγητού σε ειδικούς χώρους

• Εξοπλισμός Δωματίων:

  • Επιλογή ανθεκτικών υλικών και εύκολων στην καθαριότητα επιφανειών

  • Παροχή κατάλληλων κάδων για οργανικά και μη απορρίμματα

• Βελτίωση Επικοινωνίας και Συνεργασίας F&B & Housekeeping

  • Ενσωμάτωση κοινών διαδικασιών για room service και καθαριότητα

  • Διαρκής εκπαίδευση και ανατροφοδότηση μεταξύ των ομάδων

• Συμπεράσματα & Ερωτήσεις

• Κλείσιμο